Ingredientes
Mantequilla para untar la bandeja de hornear
½ cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de canela en polvo
¼ cucharadita de sal
1½ taza de harina de todo uso
1 taza de azúcar parda
⅓ taza de mantequilla (1/2 barra)
2 huevos
1¼ taza de coco rallado grueso
Instrucciones
1. Enmantequilla una bandeja de hornear.
2. Precalienta el horno a 145 °C (300 °F).
3. Cierne harina, canela, polvo de hornear y sal juntos. Reserva.
4. Mezcla azúcar y mantequilla y bate a velocidad baja hasta que la mantequilla adquiera un tono más pálido.
5. Agrega los huevos uno a uno mientras continúas batiendo. Retira de la batidora.
6. Con una espátula mezcla el coco con la mantequilla seguido de harina.
7. Haz montoncitos de dos cucharada sobre la bandeja de hornear.
8. Hornea hasta que estén dorados (chequea a los 15 minutos).
9. Enfría a temperatura ambiente antes de servir.
