DULCE DE LECHE CORTADA DOMINICANO DE 1000 CALORIAS

 

Ingredientes

1 litro de Leche (600 calorias)

1/2 taza de Azúcar (400 calorias)
El jugo de 1 1/2 limon (0 calorias)
1 cdta de sal (0 calorias)

1 cucharita vainilla

Elaboración

1- Mezcle la leche con el azúcar, vainilla y . Ponga al fuego, 

2- cuando esté caliente, agregue el jugo de limón  en forma de X y el jugo cortará la leche y esta se dividirá en sólidos con la materia grasa y suero, 

3- luego del proceso de cortado no debe moverse el dulce,  se debe dejar cocer a fuego lento hasta que el almíbar se espese, aproximadamente una hora y media hasta dos horas.  

4- Cuando esté listo verter en un recipiente de cristal, llevar a la nevera hasta el momento de servir.